Nous avons déjà parlé un peu du gaspillage alimentaire dans notre article très populaire Guide du gourmet pour sauver la planète , mais je souhaite approfondir la conversation car la nourriture, à elle seule, est l'un des moyens les plus simples par lesquels nous pouvons avoir l'un des plus grands impacts sur la planète en tant qu'individus.
De la façon dont nous achetons, à ce que nous achetons, à ce que nous mangeons et à la façon dont nous éliminons cette nourriture.
Nous avons baptisé ce mois-ci DÎNER DURABLE car l'objectif est de vous faire manger un peu plus durablement.
compost:
Le compost est un système parfait . Si vous mangez une pomme, vous pouvez composter le trognon. Le trognon se décomposera et formera un sol riche en nutriments qui servira à cultiver d'autres pommes.
*CHANTE TRÈS FORT* "C'est le cercle de la VIIIIIIIIIFFE !" et tu as l'occasion de jouer un rôle TRÈS important.
Autrement dit, ne jetez pas vos restes de nourriture à la décharge. On croit souvent, à tort, que les aliments se décomposent dans une décharge… mais ce n'est pas le cas.
Il vit dans cet état de limbes où il hante la terre en libérant *DUN DUN DUN* DU MÉTHANE *CRI*
J'ai vraiment envie de faire un court métrage effrayant sur le sujet, mais je vous promets que je rendrai le reste de l'article plus lisible. Alors, parlons de l'importance du compostage.
La matière organique dans les décharges représente 16 % de toutes les émissions de méthane aux États-Unis , et le méthane est 30% plus puissant que le CO2 .
Le compostage est l’un des outils formidables dont nous disposons et qui pourrait contribuer à inverser le réchauffement climatique, car lorsque nous compostons et restituons ces bienfaits au sol, cela améliore la qualité du sol.
Saviez-vous que la terre absorbe le carbone ? Eh oui, nous pourrions empêcher la libération de méthane et extraire le carbone de l'atmosphère d'un seul coup.
Intéressé par le compostage ? Consultez notre article complet ici .
Nous serions ravis que vous installiez un composteur chez vous et que vous le partagiez avec vos proches sur les réseaux sociaux et en personne. VIVE LA RÉVOLUTION DU COMPOST !
à base de plantes:
Un autre moyen simple de réduire l'empreinte carbone de votre assiette est de privilégier les aliments d'origine végétale. Je ne recommande à personne de devenir végétalien à cause des allergies, des intolérances, des troubles de l'érection, etc. Je pense qu'il est préférable de laisser chacun choisir le régime qui lui convient le mieux.
Cependant, la plupart d'entre nous pourraient réduire considérablement notre consommation de produits animaux. L'Américain moyen mange 2,5 kg de viande par jour ! C'est insensé et pas très bon pour la santé.
Réduire sa consommation est excellent pour notre santé et celle de la planète.
Mais manger végétalien peut paraître difficile, déroutant, coûteux ou peu savoureux, et je vous assure que ce n'est rien de tout cela. Nous avons même lancé notre propre émission de cuisine, « Cuisiner et Composter », juste pour vous montrer à quel point c'est facile !
cuisiner avec des restes :
Beaucoup de gens ont tendance à acheter trop de nourriture, mais même si vous avez pris l'habitude d'acheter uniquement ce dont vous avez besoin, mangez-vous réellement tout ce qui est comestible ?
Ok, cette phrase était un peu alambiquée, mais en gros, je veux m'assurer que vous mangez la plante, la plante entière, et rien que la plante, alors que Dieu vous aide.
Il existe de nombreuses recettes efficaces pour lutter contre le gaspillage alimentaire et vous aider à utiliser chaque tige et chaque tige, ce qui permettra également d'étirer votre budget d'épicerie !
Par exemple, les tiges de betteraves constituent un excellent substitut aux blettes et elles sont gratuites lors de l'achat de betteraves !
Les fanes de carottes font une excellente sauce. Mixez-les comme pour un pesto.
Les écorces d’orange et de citron peuvent être confites pour une friandise savoureuse ou trempées dans du vinaigre pour faire un excellent nettoyant maison.
J'aimerais beaucoup voir comment vous utilisez les restes de nourriture dans votre cuisine pour éviter le gaspillage. N'hésitez pas à nous taguer sur vos stories Instagram . :)
Si vous cherchez de l'inspiration en matière de déchets alimentaires, mon ami Joel de l'émission télévisée SCRAPS en parle toute la journée, tous les jours !
