Le gaspillage alimentaire est effarant aux États-Unis. En moyenne, 40 % de la nourriture américaine est jetée ! Si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le troisième plus grand pollueur, derrière la Chine et les États-Unis.
Lorsque les aliments et autres matières organiques sont emprisonnés dans une décharge, ils ne peuvent pas se décomposer. Les décharges ne sont pas correctement aérées pour la décomposition, de sorte que la matière organique reste dans un état limbo, libérant du méthane.
Le méthane est 30 fois plus puissant que votre gaz à effet de serre moyen, donc l’une des meilleures choses que vous puissiez faire pour l’environnement est de faire du compost !
J'ai écrit un énorme article de blog sur le compostage si vous cherchez des conseils pour commencer.
Mais avant même de commencer à composter, nous devons nous assurer que nous ne jetons pas de nourriture.
1. Élaborez un plan :
Planifier ses repas n'est pas toujours une partie de plaisir, et cela ne fonctionne généralement pas très bien. Au lieu de vous asseoir et d'établir un plan de repas complet, ouvrez simplement votre réfrigérateur et faites l'inventaire de ce qui doit être mangé en premier.
Vous avez une laitue achetée la semaine dernière ? Et si vous aviez un reste de brocoli ?
Choisissez deux repas que vous pouvez préparer pour utiliser ces produits en premier !
Vous souhaitez peut-être préparer une soupe au brocoli et au fromage accompagnée d'une salade ? Achetez les ingrédients manquants et utilisez-les pour préparer votre premier repas !
Ensuite, réfléchissez à ce que vous pourriez faire avec ces ingrédients restants. Choisissez 3 ou 4 repas qui s'harmonisent et, en cinq minutes, vous aurez un « plan de repas » qui offre flexibilité et évite le gaspillage alimentaire.
2. Faites une liste :
Faites une liste et tenez-vous-y ! Lorsque vous réfléchissez à votre menu, notez les ingrédients.
Lorsque vous avez une liste, vous n’oublierez pas d’articles et vous éviterez les achats impulsifs.
3. Préparation :
De retour à la maison, prenez quelques minutes pour préparer vos affaires. Assurez-vous que tout est bien rangé au réfrigérateur.
Assurez-vous que les fruits et les légumes sont à hauteur des yeux afin que les membres du ménage soient plus susceptibles de grignoter des myrtilles et des fraises plutôt qu’une barre granola.
Vous voulez que les aliments frais soient consommés en premier parce que A. c'est plus sain et B. ça se gâte BEAUCOUP plus vite.
4. Conservez les produits correctement :
Un autre moyen simple de réduire le gaspillage alimentaire est de vous assurer que vous stockez correctement vos produits.
Quelques trucs et astuces : les carottes et le céleri adorent être immergés dans l'eau. Coupez vos carottes en bâtonnets et placez-les dans un bocal rempli d'eau. Elles resteront croquantes pendant des semaines. DES SEMAINES !
Conservez la laitue dans un récipient hermétique, comme un saladier avec couvercle. Ajoutez une petite serviette en tissu pour absorber l'humidité et vos feuilles resteront croquantes pendant 2 à 3 semaines.
5. Hacher une fois, cuire deux fois :
Lorsque vous préparez un dîner et que vous devez hacher un demi-oignon pour une recette, n'hésitez pas à hacher l'oignon entier. Cela vous fera gagner du temps à long terme.
Vous êtes déjà en train de couper l'oignon. Prenez 30 secondes de plus pour terminer le travail.
En coupant tous vos ingrédients en une seule fois, vous pouvez servir vos repas rapidement. De plus, vous risquez beaucoup moins de gaspiller de la nourriture, car il est très simple de récupérer ce dont vous avez besoin.
6. Mangez les restes :
Assurez-vous de manger vos restes ! Emportez-les pour le déjeuner ou trouvez de nouvelles façons de les incorporer.
Par exemple, s'il me reste du riz, je l'utiliserai peut-être pour faire du riz frit le lendemain. Ou si j'ai de la courge butternut et des betteraves en accompagnement, je les ajouterai à une galette.
7. Utilisez vos restes :
Assurez-vous d'utiliser vos restes ! Les os de poulet peuvent être transformés en bouillon. Les fanes de carottes font un excellent pesto. Les fanes de betteraves sont délicieuses sautées !
Soyez créatif et ne laissez pas de bonne nourriture se perdre !
